泽牧久远问答，如何辨别饲料原料掺

如何辨别饲料原料掺

（1）棉粕的真辨别

①看色泽

棉粕因为棉花的品种、产地、气候、工艺等原因色泽不一，以黄褐色、浅黄色、浅褐色、深褐色、黑褐色、褐红色、红褐色者居多，粕类原料的色泽越浅越好，色泽深的棉粕因为工艺火候原因质量较差，色泽泛红头的棉粕往往因为棉变性所致品质也较差，棉粕以浅黄色或者浅褐色为上品。

②闻气味

的原料有的气味，棉粕有棉籽压榨后的鲜香的棉籽香味，菜粕有菜籽压榨的鲜香菜籽香味，花生粕有花生压榨后的鲜香花生香味，如果没有任何气味或者有焦糊等其他异味的就要谨慎对待。

③看质地 

 棉粕的质地根据不同的工艺情况分为两种，一种是块状的，另外一种是粉状的，不管是块状还是粉状的都具有棉粕的特征，脱壳后的棉粕也会含有少量的棉絮与棉壳但是不能太多，太多的棉絮与棉壳的棉粕质量也较差，的棉粕壳、绒、仁比例正常。

④看指标

蛋白高的原料不一定是好原料，好原料不一定蛋白高。棉粕也一样，高蛋白往往意味着高风险高，判断棉粕的品质除了蛋白外，重要的就是棉粕的新鲜。

（1）豆粕真鉴别

市场上常用大片麸片、稻壳、米糠等和磨细的黄土、玉米面混合制成细小颗粒，然后着色做成“豆粕料”，也有单用磨细的黄土制粒着色的，掺在豆粕内，致使豆粕粗蛋白含量降至30%以下。

①闻：掺有“豆粕料”的豆粕由浓香变为淡淡的香或根本无香味。

②看：豆粕颜色淡黄，加热温度高的深黄，不掺的光泽非常明显，整齐划一，而掺有“豆粕料”的豆粕整体光泽度降低，特别是“豆粕料”基本没有光泽度；把粒度整齐，偏大的取走后，剩下细小的，然后用右手食指和拇指捏起，使劲一搓，一看便知，真正的豆粕，即使是再细小的颗粒，用两个手指是搓不细的。

③尝：真豆粕有豆香味，而掺的无味（玉米面、石粉等）或有泥土味（掺黄土、泥沙等）。

④水浸：取适量样品放入大玻璃杯中，用水浸泡2小时，然后用一小棒轻轻搅动，若有分层现象的，上层为豆粕、中层为玉米面（饼）、下层为黄土、钙粉、石粉等。

⑤滴碘酒，取少量样品放于载玻片中，在样品上滴几滴碘酒，1分钟后若有物质变为蓝黑色，就证明掺有玉米、麸皮、稻皮等淀粉含量高的原料。

真豆粕的鉴别方法（请预留视频二维码位置）

（3）麸皮真鉴别 

市场上常掺有稻糠、花生糠、锯末、滑石粉、钙粉等。识别：拿手轻轻敲打装有麸皮的包装，如果有细小白色粉末弹出来，就明掺有滑石粉或钙粉；用手插入麸皮中，再抽出，如果手上沾有白色粉末，容易抖落的是残余面粉，不易抖落的是滑石粉、钙粉；用手抓起一把麸皮使劲擦，如果成团，则为麸皮，如果手有涨的感觉，就怀疑有稻壳、锯末、花生糠。

碘酒法鉴别真豆粕