泽牧久远问答，菜饼与菜粕的区别

菜饼与菜粕的区别

菜饼、菜粕是以油菜籽为原料，经过提油后的产物。菜籽经压榨取油后得到菜籽饼，浸提或预榨浸提后得到菜粕。菜粕的粗蛋白含量在34%~38%之间，氨基酸组成较平衡，赖氨酸比较充足，与其他油料饼粕蛋白相比，菜饼、菜粕蛋白的蛋氨酸、胱氨酸含量较高，赖氨酸略低于大豆饼粕。

矿物质中钙、磷含量均高，但大部分是植酸磷，富含、铁、镁、锰、锌。尤其是含量远大豆饼粕。粗纤维含量高，约12%~13%，有效能值低。碳水化合物为不易消化的淀粉，但是对于反刍动物来说影响不大。

菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身，但在一定温度和水分条件下，经过菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而产生异硫、唑烷硫酮和腈类等有害物质。这些物质会引起甲状腺肿大，从而造成动物生长速度下降，繁殖力减退。单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性。芥酸阻碍脂肪代谢，造成心脏脂肪蓄积及生长受到抑制。所以菜籽饼粕使用前需进行一定的脱毒处理，并且使用时要加以限制，具体喂量应根据菜粕中有害成分含量而定。经过脱毒处理的菜籽饼粕或“双低”油菜籽生产的菜籽饼粕喂量可以加大，但是由于菜籽饼粕的适口性不好，用量仍然限制性比较大。用草料发酵剂发酵后的菜饼菜粕，不仅低毒、适口性也会显著提高，可以大量使用。