泽牧久远问答，新玉米特点及新玉米怎么喂？

新玉米特点及新玉米怎么喂？

（1）水分高，不均匀

新收获的玉米水分在华北地区一般为15%-20%，在东北和内蒙地区一般为20%以上，水分过高易生霉发热，不利于储存。高水分的新玉米会提高配合饲料的水分，从而破坏饲料日粮中维生素等活性成分、降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平、日粮中各营养素间的平衡关系等。

感官检测法：用指甲掐玉米胚部分，软软的水分一般14%甚至16%，硬干或掐不动则水分较低；用牙咬玉米，脆硬的水分低，反之则水分高。

仪器检测法：一般使用谷物水分检测仪。谷物水分测定仪测定玉米水分时注意早晚温差和室内外温差，温差过高时仪器误差非常大，可取样时放置室内回温再进行检测。同时每周固定2-3次用烘箱法测定比对校准谷物水分仪的检测数据，以便新数据。

（2）碎粒多，杂质高

新玉米晾晒时间短，湿度大，机械脱粒时玉米芯易破碎混入玉米中，加之沙土等杂质可达到5%左右甚。运输中轮胎碾压铲车破坏也导致破碎粒多。杂质混入玉米中占据了玉米的有效成分，同时杂质于玉米缝隙中影响通风换气，碎粒部分会加大生霉几率。注意：碎粒和杂质一般会沉积在车底，取样前很难取到，可在卸车过程中多次取样。

图1-4 新玉米                         图1-5陈玉米

（3）霉变较低

目前新玉米验收测出的霉变率是比较低的，一般不2%。霉变不止是贮存过程中出现的，在大田里可能感染霉菌，所以区分为仓储霉菌和田间霉菌。霉变检测目前有数粒法和称重法两种。

①数粒法：玉米样本颗粒不能过少，按照玉米千粒重约300-400g，建议采样量400g，是500g。

②称重法：比对霉变粒和正常粒的平均粒重（或者千粒重），同等数量的颗粒我们发现霉变粒较轻，两者比重在0.7-0.8之间，霉变粒称重法是将玉米混匀后称重去杂后平铺于白色搪瓷盘中，拣出霉变粒称重，除以总重及0.75，作为霉变率。

③感官检测法：随机抓一把玉米（一把玉米一般不100粒），数霉变，过两个霉变粒直接退货即可。此方法也可用于散户供应商的玉米自检。

（4） 容重差异大

我国玉米种植的地域差异、品种差异、播种季节差异导致容重差距大，春玉米因为成熟充分所以颗粒饱满容重相对大。

容重器检测时注意选择合适的谷物筒，谷物筒要求干净无杂物，使用前要求空载调零，样品装满只能刮平，不能摁压，抽出插片要求快慢适当。

量筒法要注意玉米样品要匀速放入量筒内，临近1000ml时要少量多次放样品，直至调整样品总量至刻度线。多次检测取平均值可以减少检验误差。

（5）抗性淀粉高

玉米是后熟生理作物，新玉米未熟化，抗性淀粉高，如果直接使用引起动物的饱腹感，甚至产生，一般储存一段时间含量逐渐降低。

抗性淀粉的特质：

①抵抗酶的分解，在体内消化速度缓慢，使其消化率低。

②刺激肠道蠕动，减少饲料在肠道的停留，引起软粪便甚至拉稀。

③分子结构大，对正常的淀粉有物理包被和屏障作用，使淀粉酶不能接近淀粉，影响正常消化。

④由于消化难，会造成肠道PH改变，所提供能量降低，蛋白含量相对较高，当机体能量不足时，会分解蛋白质供能，蛋白质的代谢产物是有毒的尿酸盐，会增加疾病的风险。

（6） 非淀粉多糖高

新玉米中非淀粉多糖的含量也处于较高水平，而非淀粉多糖会影响饲料的消化率。

新玉米建议与陈玉米搭配使用，如果实在没有陈玉米搭配，可以将新玉米晾晒后饲喂。