泽牧久远问答，豆饼与豆粕的区别？

豆饼与豆粕的区别？

豆粕是大豆提取豆油后的一种副产品，一般成不规则碎片状，颜色为浅黄色或浅褐色，味道具有烤大豆香味。按提取方法的不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。一浸豆粕是指以浸提法提取豆油后的副产品；二浸豆粕是指先经过压榨取油再经过浸提取油后的副产品。一浸豆粕生产工艺较为，蛋白含量高，是目前流通的主要品种。

豆饼是未经浸提直接压榨制油的副产品。豆饼残存油脂量约5%~10%（豆粕残存油脂量只有1%~2%），油脂提供的能量较高，因此在肉牛育肥期建议适量使用豆饼。豆饼豆粕蛋白质品质较好，含有丰富的赖氨酸（2.5%~3.0%）和异亮氨酸（1.57%~2.1%），蛋氨酸含量较低（0.5%~0.7%）。

大豆的抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、胃肠胀气因子、植酸、酶等，因在榨油过程中有蒸炒的工艺，所以豆饼豆粕抗营养因子的含量少于生大豆，因此牛在利用豆饼豆粕时一般不需要脱毒处理，但是犊牛喂大量豆饼会导致拉稀。